7-8 вересня 2023 року Львів, Місце проведення Форуму – ресторан-пивоварня «Старгород» (Львів, вул. П.Римлянина, 1).
Спонсори
ua en
7-8 вересня 2023 року

Новини

Організатор і головні партнери

Організатор і головні партнери

Медіа-партнери

Умови участі

Умови участі в конференції в якості учасника:
Для пивних компаній:
Конференц-день – 2200 грн.
Для технологічних компаній:
Конференц-день – 3000 грн.
(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний пост-звіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).
Участь у пивному турі або варці на другий день події – 900 грн (окрема реєстрація, тільки для учасників першого дня). Програма туру узгоджується і буде повідомлена додатково. 
 
 
Для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся:
Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83
Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92
 
Директор проекту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Автор ідеї – Катерина Конєва, головний редактор/видавець проекту «Технології та Інновації», тел..: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com
 
 

 

 

Програма форуму

Програма форуму

XI Міжнародний Форум пивоварів, дистиляторів і виробників напоїв

Програма попередня
XI Благодійного Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв
7-8 вересня 2023 р., м. Львів, ресторан-пивоварня «Старгород»
 
 
08:00 –09:00
Реєстрація учасників. Кава-брейк.
Працює стенд із передплати журналів Beer Technologies і «Напої. Технології та Інновації». Брендвол Форуму: фотосесія учасників і гостей.
Збір продукції і товарів для розіграшу на Благодійному аукціоні на користь пивовара Сергія Ковтуненка, який зараз на фронті (для придбання автомобіля потрібні 200 000 грн). Збір коштів для Сергія Ковтуненка.
 
09:00 – 17:00
Виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння.
Працює стіл передплати журналів медіагрупи «Технології та Інновації»: «Напої&Пиво. Технології та Інновації», «Садівництво та Овочівництво.  Технології та Інновації», «Горішник», «Ягідник». 
 
17:00 – 22:00
Презентація-дегустація продукції учасників дегустації – сидрів, дистилятів.
 
19:00 – 22:00Презентація-дегустація пива. 
 
09:00 – 09:10
Відкриття Форуму. Вітання від організаторів і партнерів. 
•Катерина КОНЄВА, Надія ЯЩУК, засновники медіагрупи «Технології та Інновації», організатори XI Міжнародного Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв.
•Тарас ФАЛИК, директор пивоварні «Кумпель» – Партнера бізнес-туру Форуму.
•Юрій ЗАСТАВНИЙ, засновник Театру пива «Правда» (м. Львів) –Партнера бізнес-туру Форуму.
 
09:10 – 13:00
ФОРУМ АКТУАЛЬНИЙ. Модератор – Катерина КОНЄВА, головний редактор/засновник медіагрупи «Технології та Інновації»
 
09:10 – 09:35
«Контроль якості на виробництві напоїв. Чому потрібен контроль навіть на мікропивоварні, які інструменти і для яких об’ємів виробництва існують». – Володимир ПАШКО, директор компанії «Донау Лаб Україна», Головного Технологічного партнера Форуму. 
 
09:35 – 09:50«Мікропивоварні: варто чи ні?». – Володимир ЯРЕМА, засновник Козівської Ремісничої броварні (Тернопільська область).
 
09:50 – 10:10
«Технологічні рішення 2023 від компанії GEA». – Юрій ВОЙТЮК, представник компанії «ГЕА ВЕСТФАЛІЯ СЕПАРАТОР Україна».
 
10:10 – 10:50
Дискусійна панель «Українське пивоваріння в умовах воєнного часу: нові виклики і перспективи розвитку». Модератор – Дмитро НЕКРАСОВ, виконавчий директор Асоціації «Незалежні Броварні України». 
Співдоповідачі (список узгоджується).  
•«Гарячий досвід виживання». – Пивовар Сергій РАДЧЕНКО про роботу пивоварні в окупації (м. Херсон).
•Мар’ян ГОДА, директор пивзаводу «Рівень» (м. Рівне).
•Олександр ШАТАЛОВ, засновник бренду «Ципа» (с. Кваси, Закарпаття).
Обговорення – учасники Форуму.
 
10:50 – 11:20
«Новий вимір новоанглійського IPA з дріжджами Fermentis® SafAle™ K-97. SafBrew™ BR-8, перший сухий Brett для вторинного бродіння в пляшках або бочках: секрети виробництва». – Богдан ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis. 
 
11:20 – 11:40
Виступ представника компанії Caslt Malting (тема і спікер узгоджується)
 
11:40 – 12:00
«Світові тренди у виготовленні напоїв. Огляд категорій «сидр» та «пиво». – Галина ПРИХОДЬКО, технолог компанії «Дьолер Україна».
 
12:00 – 12:20
«Копчений солод в пиві і дистилятах. Теорія і практика». – Костянтин КОРОЛЮК,  старший науковий співробітник Інституту Продовольчих ресурсів УААН.
 
12:20 – 12:35
«ПЕТ-кег: оптимальне й економне пакування для пива та напоїв». –  Юрій ГОРБЕНКО, керівник напрямку ПЕТ-кег компанії PET Technology. 
 
12:35 – 13:30
ФОРУМ ДОДАТКОВИХ МОЖЛИВОСТЕЙ» - дискусія про інноваційні підходи до виготовлення напоїв. Модератор - Віктор ВАЩУК, пивовар, неодноразовий переможець дегустаційних конкурсів, керівник проєктів Beermaster Brewery і Brewery courses – master brewer/Курси пивоварної справи – майстер-пивовар.
 
Учасники дискусії – представники пивоварень і дистилерій (список узгоджується).
-Лілія КОЛЕСНИК, головний пивовар пивоварні «Люстдорф» (м. Одеса)
-Оксана ІЛЬГОВА, засновник пивоварні Ale Point (м. Харків)
-Юлія КИРИЛЕНКО, головний технолог пивоварні BLINKERS BREW (Румунія, м. Тімішоара), залучений технолог пивоварні «ШО бревері»
 
13:30 – 14:30
Перерва.
Обід.
Дегустація пива, інших напоїв і продукції переробки плодів, ягід і горіхів від партнерів конференції.
 
14:30 – 15:00
Екскурсія на пивоварню «Старгород». 
 
15:00 – 17:00
СЕКЦІЯ 2. Секція «ФОРУМ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ» – «Технології та інновації: акцент на стабільній якості напоїв». Модератор - Катерина КОНЄВА, головний редактор/засновник медіагрупи «Технології та Інновації». 
 
15:00 – 15:15
«Спирт чи дистилят ? Значення дистиляції у виготовленні крафтових бальзамів та настоянок», - Михайло СТОВПЮК,  виробник крафтових алкогольних напоїв, представник компанії «Верховинка». 
 
15:15 – 15:30
«Нові можливості для виробників з комплексними лініями розливу від української інжинірингової компанії «Термо-Пак». – Вадим УСЕНКО, представник компанії «Термо-Пак». 
 
15:40 – 15:55
«Презентація колекції пробок «Крафт» для дистилятів та пива». – В’ячеслав ШИШ, представник компанії TAPI (Італія). 
 
16:00 – 16:40
Дискусійна панель «Виробництво напоїв (дистилятів):  нові вимоги і нові можливості». Модератор – Катерина ЛАВРЕНОВА, Голова ГС Ukrainian Craft Distillers Association. 
•«Законопроєкт № 5762 про спрощення умов виробництва дистилятів суб’єктами малого підприємництва прийнято: що далі? Покрокова інструкція, як малому виробнику дистилятів легалізувати своє виробництво. Які труднощі можуть спіткати малого виробника під час  цього та як їх вирішити». - Людмила ХОМІЧАК,  заступник директора департаменту продовольства – начальник відділу підакцизної продукції Міністерства аграрної політики та продовольства України (онлайн).
•«Перспективи та можливості розвитку галузі крафтових міцних напоїв після прийняття Законопроекту №5762». – Катерина ЛАВРЕНОВА, Голова Громадської Спілки Ukrainian Craft Distillers Association, 
•Ігор ПАРІЙ, ресторатор (м. Тернопіль),
•Віктор ПЛАНДЖІЄВ, засновник Plandzhiyev Craft spirits (м. Львів).
•Михайло ДРОБОК, засновник ТМ «Файна Фляшка»
•Роман МЕДВЕДЧУК, засновник компанії Strong Distillery
•Олександр КОВАЧ,   офіційний представник в Україні компанії KOVODĚL JANČA.
 
16:40 – 16:55
«Перспективи переробки фруктів та ягід на дистиляти». – Олександр КОВАЧ,   офіційний представник в Україні компанії KOVODĚL JANČA.
 
16:55 – 17:10
«POS-матеріали в сучасних умовах: чи варто їх робити?». – Юлія ВАСИЛЬЧУК, керівник і співзасновник компанії Concept glass.
 
17:10 – 18:10
ФОРУМ МАРКЕТИНГУ І ПРОДАЖІВ. Модератор –  Юрій ЗАСТАВНИЙ, засновник Театру пива «Правда».
Тема 1: «Пивоваріння: класика проти креативу, або які стилі пива варити, щоб продаватися? Ринок 2023».
Тема 2: «Експорт пива: з практичного досвіду пивоварень».
Учасники дискусії (список узгоджується).
Тема 3: «Дистиляти на ринку України: ситуація і перспективи»
•Микола ІВАЩИШИН, засновник пивоварні «Волинський бровар» (Рівненська обл.).
•Андрій ФЕДОРОВИЧ, керівник Львівської спільноти бірофілів.  
•Роман МЕДВЕДЧУК, засновник компанії Strong Distillery (м. Кам`янець-Подільський).
 
18:10 – 18:20
ЗАВЕРШЕННЯ ФОРУМУ. Заключне слово від організаторів – засновників медіагрупи «Технології та Інновації» Катерини КОНЄВОЇ і Надії ЯЩУК. Фотосесія біля бренд-волу.
 
18:20 – 19:00
Благодійний аукціон товарів і послуг українських та європейських компаній  на користь пивовара Сергія Ковтуненка, який зараз на фронті (для придбання автомобіля потрібні 200 000 грн). Модератор – Анна ПАНКРАТЕНКОВА, менеджер медіагрупи «Технології та Інновації».
 
19:30 – 22:00
Фуршет.
Презентація-дегустація продукції учасників дегустації – пиво, міцні крафтові напої, дистиляти, сидри.
Святкове нагородження учасників пам`ятними Подяками.
 
8 вересня 2023
 
2 день, бізнес-тур
 
10:00 – 12:00 – Візит на пивоварню «Кумпель».
13:00 – 15:00 – Візит на «Королівську пивоварню». Дегустація. Обід.
15:00 – 17:00 – Екскурсія в Театр пива «Правда».
Вартість бізнес-туру – 900 грн (окрема реєстрація, тільки для учасників першого дня). Реєстрація триває. 
 
Візит на дистилерію Plandzhiyev Craft Spirits. Реєстрація на екскурсію буде відкрита 7 вересня. Зареєструватися на екскурсію можна буде 7 вересня на стійці реєстрації. Кількість місць обмежена (10–15 учасників). Участь безкоштовна. 
 
 

Спікери

Володимир Пашко

Директор компанії «Донау Лаб Україна»

Дмитро Некрасов

Один із засновників асоціації «Незалежні броварні України», майстер-пивовар, технолог пивоварні First Dnipro Brewery

В’ячеслав Шиш

Представник компанії TAPI

Галина Приходько

Технолог компанії «Дьолер Україна»

Юрій Войтюк

Менеджер з продажу компанії GEA Україна

Юрій Заставний

Співзасновник "Театру пива "Правда"

Віктор Ващук

Шеф-бровар крафтової пивоварні Beermaster Brewery

Юрій Горбенко

Керівник напрямку ПЕТ-кег компанії PET Technology

Михайло Стовп`юк

Виробник крафтових алкогольних напоїв, представник компанії «Верховинка»

Юлія Васильчук

Керівник і співзасновник компанії Concept glass

Контакти

Адреса проведення конференції:

Львів, Місце проведення Форуму – ресторан-пивоварня «Старгород» (Львів, вул. П.Римлянина, 1).

Реєстрація учасників:

Анна Панкратенкова (координатор проєкту), тел: +38 097 759 25 83 Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516 Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров:

Оформлення заявки

Відправити